Dárky pro kucháře a kuchařky: nože, litina, koření i kurzy vaření
Kdo rád vaří, má doma obvykle plné šuplíky. Část věcí používá denně, zbytek leží vzadu ve skříni od chvíle, kdy je někdo daroval. Dobrý dárek pro kuchaře nebo kuchařku proto nemusí být drahý ani moderní. Musí se hodit k tomu, jak dotyčný vaří. Někdo peče chleba, jiný dělá svíčkovou pro celou rodinu a další zkouší asijskou kuchyni. Nápady jsme seřadili podle oblastí a u každého připsali, komu sedí a na co si dát pozor. Tipy pro ostatní členy rodiny najdete ve velkém přehledu vánočních dárků.
Nože a broušení: základ každé kuchyně
Ostrý nůž je pro kuchaře to samé co dobré nářadí pro kutila. Práce jde rychleji a je i bezpečnější, protože tupý nůž po zelenině klouže a snáz se člověk řízne.
Kuchařský nůž
Jeden pořádný univerzální nůž udělá víc práce než celá sada průměrných. Hodí se pro každého, kdo denně krájí zeleninu a maso. Nůž je ale osobní věc. Záleží na délce čepele, váze i tvaru rukojeti, a co sedí jednomu, druhému nevyhovuje. Pokud nevíte, kterému typu dává přednost, podívejte se, jaký nůž bere do ruky nejčastěji, nebo zvolte poukaz. A na pověru, že se nůž nedaruje, protože „přetne přátelství“, platí starý zvyk: obdarovaný vám dá symbolickou minci a nůž si tím vlastně koupí.
Brousek nebo ocílka
Kdo už nůž má, ocení spíš možnost udržet ho ostrý. Brusný kámen s dvěma zrnitostmi zvládne hrubší i jemné broušení, ocílka ostří jen rovná a srovná ho mezi broušením. Pozor na keramické nože a některé tvrdé čepele, ty potřebují jiný způsob broušení. Než brousek koupíte, zjistěte, jaké nože doma má a jestli brousit umí. Jinak přidejte poukaz na kurz nebo ukázku od někoho zkušeného.
Magnetická lišta nebo stojan na nože
Nože volně v šuplíku se tupí a kdo do něj sáhne, může se říznout. Lišta na zeď nebo stojan s vyměnitelnou výplní vyřeší obojí. U lišty hlídejte, aby byla dost silná na těžší nože a aby šla pevně přišroubovat.
Nádobí, které vydrží roky
Litinová pánev nebo hrnec
Litina drží teplo, krásně opeče maso i brambory a při dobré péči vydrží desítky let. Funguje i na indukci. Hodí se pro toho, kdo rád peče a dusí, třeba guláš. Mimochodem, jaké maso vybrat na hovězí guláš, radíme v samostatném článku. Na co si dát pozor: litina je těžká, starší člověk s ní nemusí rád manipulovat. Neglazovaná litina potřebuje vypálení a nemá ráda myčku, smaltovaná je na údržbu jednodušší.
Velké dřevěné prkénko
Prkénko z tvrdého dřeva šetří nože a dobře vypadá i na servírování. Čím větší, tím lépe, na malém se pohodlně krájet nedá. Dřevo se nemyje v myčce a čas od času potřebuje potřít olejem. Kdo chce mít pořádek, ocení k dřevěnému i druhé prkénko jen na syrové maso.
Pomůcky, bez kterých se už nevaří
- Vpichový teploměr na maso. Pomůže upéct maso přesně podle chuti a hlídat, aby bylo propečené tam, kde to bezpečnost vyžaduje. Doporučení k bezpečné přípravě potravin najdete na portálu Bezpečnost potravin Ministerstva zemědělství. Hlídejte čitelný displej a rozsah teplot, pokud dotyčný chce měřit i karamel nebo olej na smažení.
- Digitální kuchyňská váha. Nezbytná pro každého, kdo peče, protože u těsta rozhodují gramy. Vyberte váhu s tárováním a s plochou, na kterou se vejde mísa.
- Zástěra a chňapky. Drobnost, která se opotřebuje rychleji, než si člověk myslí. Zástěra z pevné látky s kapsou a chňapky nebo rukavice odolné horku se hodí každému, kdo často vytahuje plech z trouby.
- Závěsný systém na naběračky. Tyč nebo lišta na zeď a k ní háčky uvolní místo v šuplíku. Inspiraci, jako jsou nerezové S-háčky nebo nerezový dvojitý věšák na utěrky a chňapky, najdete například na hobby-max.cz.
- Struhadlo s jemnými zuby a hrubé struhadlo. Na citronovou kůru, parmazán nebo křen. Malý dárek, který se hodí k většímu.
Kdo vaří i venku na grilu, ocení nerezový kartáč na čištění grilu, který najdete například na hobby-max.cz. Rošt se čistí nejlépe, dokud je teplý.
Koření, oleje a dobré suroviny
Spotřební dárek má výhodu: nezabere místo a nikdy nebude „další krabice ve skříni“. Sada koření z jedné kuchyně (indické, mexické, středomořské), mlýnek na pepř s celými zrny, kvalitní olivový olej nebo ocet, domácí sůl s bylinkami nebo sušené houby. Hlídejte datum spotřeby, alergie a dietu obdarovaného. Kdo vaří hlavně českou kuchyni, nemusí ocenit exotickou směs, kterou nikdy nepoužije. K surovinám se hodí i lístek s receptem, ve kterém je použít.
Kuchařky, kurzy a zážitky
Kuchařka podle zaměření
Obecná kuchařka „sto nejlepších receptů“ zkušeného kuchaře neohromí. Lepší je kniha zaměřená na jednu oblast: pečení chleba, zvěřina, fermentace, polévky, kuchyně jedné země. Podívejte se do poličky, co už má, ať nedarujete druhý výtisk.
Kurz vaření
Poukaz na kurz (sushi, pečení, práce s nožem, příprava masa) je zážitek a zároveň se z něj něco naučí. Ověřte si, jestli má poukaz rozumnou platnost a lze si vybrat termín. Ještě lepší je kurz pro dva, kam půjdete spolu.
Společná večeře nebo degustace
Kdo vaří pro ostatní celý rok, rád si sedne ke stolu, kde vaří někdo jiný. Večeře v restauraci, degustační menu nebo jednoduše slib, že o svátcích uvaříte vy a on bude jen hostem.
Rychlý přehled nápadů
| Nápad | Pro koho | Na co si dát pozor |
|---|---|---|
| Kuchařský nůž | kdo denně krájí | osobní volba, zvažte poukaz |
| Brousek nebo ocílka | kdo už dobré nože má | typ čepele, umí brousit? |
| Lišta nebo stojan na nože | kdo má nože v šuplíku | pevné uchycení |
| Litinová pánev nebo hrnec | kdo peče a dusí | váha, údržba |
| Dřevěné prkénko | každý, kdo krájí | nepatří do myčky |
| Vpichový teploměr | milovníci masa | rozsah teplot, displej |
| Kuchyňská váha | kdo peče | tárování, velikost plochy |
| Zástěra a chňapky | každý kuchař | odolnost horku |
| Háčky a lišta na naběračky | malé kuchyně | místo na zdi |
| Koření a oleje | kdo zkouší nové chutě | trvanlivost, alergie |
| Kuchařka | kdo vaří podle receptů | nemít ji už doma |
| Kurz vaření | kdo se chce zlepšit | platnost poukazu |
Ceny neuvádíme, protože se u stejného typu věci liší podle kvality a obchodu i několikanásobně. Při výběru se vyplatí porovnat nabídky víc prodejců.
Čemu se raději vyhnout
- Velkým sadám nožů v bloku. Často obsahují pár nožů, které nikdo nepoužívá. Lepší je jeden dobrý.
- Jednoúčelovým udělátkům. Kráječ na avokádo nebo vajíčka většinou skončí v šuplíku.
- Velkým spotřebičům bez domluvy. Robot nebo pekárna zaberou místo na lince, které kuchař nemusí mít.
- Narážkám. Zástěra s vtipem o tom, kdo má v kuchyni místo, nemusí potěšit každého.
- Surovinám s krátkou trvanlivostí, pokud se o svátcích stejně peče a vaří ve velkém.
Kuchařkou bývá často maminka nebo babička, proto se podívejte i na dárky pro maminku, dárky pro manželku a dárky pro babičku. Kdo zpracovává zvěřinu nebo houby, najde další nápady v článcích dárky pro myslivce a dárky pro houbaře. Pro ty, kdo vaří na chalupě u kamen, jsou tu dárky pro chataře a chalupáře. A pokud chcete, aby dárek pomohl i rodinnému rozpočtu, přečtěte si, jak ušetřit na jídle.
Časté otázky
Co dát kuchaři, který už všechno má?
Věci, které se spotřebují nebo opotřebují: koření, dobrý olej, nová zástěra, chňapky. Nebo zážitek, třeba kurz vaření či večeři, kterou nebude muset připravit sám.
Je vhodné darovat nůž?
Ano, pokud víte, jaký nůž dotyčnému sedí. Kdo věří pověře, že darovaný nůž přetne přátelství, vám za něj dá symbolickou minci. Pokud si nejste jistí typem, darujte brousek nebo poukaz.
Jaký dárek pro kuchařku, která hlavně peče?
Přesná kuchyňská váha, kuchařka zaměřená na pečení, teploměr nebo kurz pečení chleba či dortů. Potěší i pěkné formy, ale jen pokud víte, které jí chybí.
Hodí se litinová pánev pro starší lidi?
Záleží na síle v rukou. Litina je těžká, zvlášť plná. Pro babičku nebo dědu může být lepší menší pánev nebo lehčí nádobí.
Co dát začínajícímu kuchaři, třeba studentovi?
Jeden dobrý nůž, velké prkénko, jednoduchou kuchařku se základy a pánev, která vydrží. Na drahých speciálních pomůckách zatím nezáleží.
Přehled je orientační. Ceny, dostupnost a podmínky vrácení se liší podle obchodu, proto si je ověřte u konkrétního prodejce. Odkazy na hobby-max.cz jsou tipy, ne nabídka.
