Dárky pro milovníky grilování: pomůcky k ohni, uzení i grilování v zimě
Grilovač má jednu zvláštnost: o svém grilu ví všechno a většinou už i dávno ví, co mu chybí. Proto je dárek pro milovníka grilování zároveň snadný i zrádný. Snadný, protože pomůcek kolem grilu je hodně. Zrádný, protože mu kleště a sadu špízů už nejspíš někdo daroval. Než začnete vybírat, zjistěte aspoň dvě věci: na čem griluje (dřevěné uhlí, plyn, elektřina, nebo oheň na zahradě) a jestli spíš rychle opéká klobásy, nebo stojí celé odpoledne u pomalého pečení a uzení. Podle toho jsme nápady seřadili a u každého připsali, komu sedí a na co si dát pozor. Další tipy pro celou rodinu najdete ve velkém přehledu vánočních dárků.
Pomůcky, které se u grilu použijí pokaždé
Dlouhé kleště a obracečka
Základ, který se ale opotřebuje a ztrácí. Dobré kleště jsou dost dlouhé, aby ruka nebyla nad žhavým uhlím, mají pevnou pružinu a jdou zamknout, aby se vešly do šuplíku. Hodí se každému, kdo griluje často. Pozor na plastové části u čelistí, ty u rozpáleného roštu dlouho nevydrží. Pokud už pěkné kleště má, raději vyberte něco jiného.
Vpichový teploměr na maso
Nejužitečnější dárek pro toho, kdo grilování bere vážně. Ukončí dohady, jestli je kuře hotové, a pomůže trefit propečení steaku. Pro bezpečnost to není maličkost: portál Bezpečnost potravin Ministerstva zemědělství uvádí, že grilované maso má mít v jádře alespoň 72 °C po dobu 10 minut, a vpichový teploměr přímo doporučuje. Hodí se rychlý digitální do kapsy, kdo peče pomalu celé hodiny, ocení teploměr s kabelovou sondou, který hlídá maso, zatímco je víko zavřené. Hlídejte čitelný displej i za tmy a sondu, která snese teplotu v grilu.
Rukavice odolné horku
Kožené nebo silikonové rukavice s delší manžetou chrání ruce při přesouvání roštu, litiny nebo při přikládání uhlí. Hodí se každému, kdo griluje na uhlí nebo na ohni. Na co si dát pozor: obyčejné kuchyňské chňapky na gril nestačí a některé textilní rukavice drží teplo jen chvilku. Vyberte velikost, ať se v nich dá vzít kleště.
Uhlí, zátop a oheň
Kdo griluje na dřevěném uhlí, ocení věci, které zkrátí čekání na žhavé uhlíky.
- Podpalovací komín. Válec s rukojetí, ve kterém se uhlí rozhoří rovnoměrně a bez lihu. Hodí se pro gril na uhlí, pro plynový gril nemá smysl. Hlídejte tepelně izolovanou rukojeť a velikost, která odpovídá grilu.
- Podpalovače bez zápachu. Malý spotřební dárek, který se vždycky spotřebuje. Na hobby-max.cz najdete třeba pevné podpalovače z rostlinného oleje a měkkého dřeva, které poslouží u grilu i při zátopu v kamnech.
- Zapalovač s dlouhou hubicí. Bezpečnější než sirky u plynového grilu i u ohniště, ruka zůstane dál od plamene. Plnitelný piezo zapalovač vydrží roky.
- Lopatka na popel. Nenápadná věc, ale vyčistit gril od popela rukou nikoho nebaví. Pevná kovová lopatka na uhlí a popel poslouží u grilu i u kamen. Popel vysypávejte jen úplně vychladlý do kovové nádoby.
- Sekerka na štípání třísek. Pro toho, kdo griluje na ohni nebo zatápí dřevem. Lehká malá sekerka je praktičtější než velká štípací sekera. Ke stejnému tématu se hodí i tipy z článku dárky pro myslivce.
Další drobnosti a pomůcky najdete v kategorii příslušenství ke grilu na hobby-max.cz.
Uzení a pomalé pečení
Štěpka na uzení a box na štěpku
Kdo už zvládá klobásy a steaky, často chce zkusit uzení. Sáček štěpky z ovocného dřeva nebo buku a jednoduchý kovový box, do kterého se štěpka nasype a položí na gril, je levný způsob, jak vyzkoušet uzenou chuť bez velké udírny. Které dřevo se hodí na jaké maso, rozebíráme v článku jaké dřevo je nejlepší na uzení masa. Pozor na dřevo z jehličnanů a na štěpku neznámého původu, pryskyřice a ošetřené dřevo do jídla nepatří.
Udírna
Velký dárek, který dává smysl jen tehdy, když víte, že po ní dotyčný opravdu touží a má na zahradě místo. Udírnu si milovníci uzení obvykle vybírají sami a pečlivě, proto se hodí spíš společný příspěvek celé rodiny nebo domluva dopředu.
Litina a příslušenství na rošt
Litinová pánev nebo litinový rošt drží teplo, takže maso dostane pěkně opečený povrch. Na litině se dá grilovat i zelenina nebo ryba, která by jinak propadla roštem. Hodí se pro gril na uhlí i pro plyn. Na co si dát pozor: litina je těžká, potřebuje vypálení a nemá ráda myčku. Kdo grilování spojuje s vařením v kuchyni, najde další tipy na litinu v článku dárky pro kuchaře a kuchařky. Jednodušší alternativou je pečicí kámen na pizzu nebo perforovaná miska na zeleninu.
Koření, rub a omáčky
Spotřební dárek, který nezabere místo. Suchá směs koření na maso (rub), dobrá hrubá sůl, barbecue omáčky nebo sada pálivých omáček. Ještě osobnější je domácí rub ve skleničce s ručně psaným receptem. Hlídejte trvanlivost, alergie a to, co obdarovaný jí. Kdo griluje hlavně zeleninu nebo ryby, nemusí ocenit směs na hovězí žebra. A pozor na velké balení pálivých omáček, ne každý je ve skutečnosti sní.
Zástěra, čištění a osvětlení
- Pevná zástěra. Z plátna nebo kůže, s kapsou na teploměr a utěrku. Vyberte nastavitelné popruhy, ať sedí i vyššímu člověku. Zástěru s narážkou na to, kdo je doma šéfem, nechte raději v obchodě.
- Čištění roštu. Kartáč nebo škrabka na rošt a utěrky. Rošt se čistí nejlépe ještě teplý. Postup krok za krokem najdete v našem článku návod, jak vyčistit gril. U drátěných kartáčů po čištění zkontrolujte, že na roštu nezůstaly volné drátky.
- Světlo ke grilu. V zimě a na podzim je tma už odpoledne. Čelovka nebo světlo s klipem na okraj grilu uvolní ruce a ukáže, jak maso vypadá. Hlídejte, aby světlo nebylo moc blízko horkého víka.
- Ochranný obal na gril. Užitečný, pokud gril stojí venku celý rok. Musí odpovídat rozměrům grilu, proto si je dopředu změřte.
Kurzy a knihy
Kurz grilování nebo uzení je zážitek a zároveň se z něj něco naučí. Pozor na platnost poukazu a na to, aby kurz odpovídal úrovni. Kdo griluje dvacet let, nebude chtít kurz pro začátečníky, spíš kurz uzení nebo pomalého pečení. Podobné je to s knihami: obecná kniha o grilování zkušeného grilovače neohromí, kniha o uzení, barbecue nebo grilování zeleniny už ano.
Grilování v zimě
Pro mnohé je to sport: steak na zasněžené terase. Do zimy se hodí teplé rukavice, které jdou rychle sundat, termoska na svařák pro kuchaře u grilu, světlo a teploměr, protože v mrazu se maso peče pomaleji a odhad času je nespolehlivý. Jedno pravidlo platí bez výjimky: gril na uhlí ani plyn nepatří do garáže, pod zastřešenou terasu bez proudění vzduchu ani do altánu, protože hrozí otrava oxidem uhelnatým a požár.
Rychlý přehled nápadů
| Nápad | Pro koho | Na co si dát pozor |
|---|---|---|
| Kleště a obracečka | každý grilovač | délka, pevnost, bez plastu u čelistí |
| Vpichový teploměr | kdo chce maso přesně | displej, odolnost sondy |
| Rukavice odolné horku | gril na uhlí a oheň | delší manžeta, velikost |
| Podpalovací komín | gril na dřevěné uhlí | izolovaná rukojeť |
| Podpalovače a zapalovač | každý, kdo zatápí | zapalovač s dlouhou hubicí |
| Lopatka na popel | gril na uhlí, kamna | popel jen vychladlý |
| Štěpka a box na uzení | kdo chce zkusit uzení | vhodný druh dřeva |
| Litina na gril | kdo rád opeče povrch | váha, údržba |
| Koření, rub, omáčky | kdo zkouší chutě | trvanlivost, alergie |
| Zástěra | každý grilovač | nastavitelné popruhy |
| Světlo ke grilu | kdo griluje za tmy | vzdálenost od víka |
| Kurz grilování nebo uzení | kdo se chce zlepšit | úroveň a platnost poukazu |
Ceny neuvádíme, protože se u stejného typu věci liší podle kvality a obchodu i několikanásobně. Při výběru se vyplatí porovnat nabídky víc prodejců.
Grilování je u nás často doménou mužů, proto se podívejte i na dárky pro manžela a co dát tátovi. Kdo griluje hlavně na chatě, ocení i nápady v článku dárky pro chataře a chalupáře.
Časté otázky
Co dát grilovači, který už všechno má?
Věci, které se spotřebují: koření, štěpku na uzení, podpalovače, dobré uhlí. Nebo zážitek, třeba kurz uzení. Teploměr s druhou sondou nebo nová zástěra se hodí skoro vždycky.
Jaký teploměr na grilování vybrat?
Pro rychlé měření steaků a klobás stačí vpichový digitální teploměr. Kdo peče velké kusy masa celé hodiny, ocení teploměr s kabelovou sondou, která zůstane v mase pod zavřeným víkem.
Hodí se dárek ke grilu i v zimě?
Ano. Hodně lidí griluje celý rok a do zimy se hodí světlo, teplé rukavice a teploměr. A kdo griluje jen v létě, bude se na dárek těšit celou zimu.
Je litina na gril vhodná i pro plynový gril?
Ano, litinová pánev nebo rošt fungují na uhlí i na plynu. Před koupí ale zjistěte rozměry grilu, aby se litina vešla a dalo se zavřít víko.
Co dát začínajícímu grilovači?
Kleště, rukavice odolné horku, vpichový teploměr a podpalovací komín, pokud má gril na uhlí. Drahé speciality počkají, až bude jasné, jakým směrem se jeho grilování vydá.
Přehled je orientační. Ceny, dostupnost a podmínky vrácení se liší podle obchodu, proto si je ověřte u konkrétního prodejce. Odkazy na hobby-max.cz jsou tipy, ne nabídka.
